Mainos

Elintarvikevalvoja: Ammattimieskään ei erota hevosen- ja naudansilppua toisistaan

Hevosenlihaa voi löytyä vielä naudanlihajalosteista, uskoo maa- ja metsätalousministeriön eläinlääkintäylitarkastaja Sebastian Hielm.

Syy tähän on Hielmin mukaan lihojen samankaltaisuudessa. Ammattimieskään ei erota hevosen- ja naudanlihaa toisistaan, ellei kyse on kokonaisesta lihapalasta. Tilaajien on luotettava saamiinsa asiakirjoihin.

– Ruokatalot ostavat lihat valmiina lajitelmana, jolloin kaikki liha on valmiiksi silputtua. Ilman dna- testiä kukaan ei tällöin erota hevosta naudasta, MTV3:n Huomenta Suomessa vieraillut Hielm toteaa.

Hielm muistuttaa, ettei einesvalmistajien tarvitse reseptejä laatiessaan miettiä, tuleeko liha lasagneen Romaniasta, Ranskasta vai Suomesta.

– Sitä ostetaan sieltä, mistä halvalla saadaan. Lihat ostetaan isolta tukkurilta Keski-Euroopasta, ja tukkurilla voi olla satoja toimittajia. Jos joku älypää päättää muuttaa hevosenlihan naudanlihaksi, niin sitten ollaan tässä tilanteessa.

Einespakettien alkuperämaamerkinnät ovat Hielmin mukaan juuri tämän takia epämääräisiä.

– Suomessa on voitu päättää jo vuosia sitten merkitä pakettiin, että ”tehdään suomalaisesta naudanlihasta”. Kansainväliset toimijat eivät kuitenkaan ymmärrettävistä syistä halua laittaa alkuperämaata pakkauksiin, koska liha tulee eri paikoista markkinatilanteen mukaan.

"Vain promille huijaa"

Pakkausmerkintöihin voi Hielmin mielestä kuitenkin pääasiassa luottaa, sillä Euroopan satojen tuhansien lihanvalmistajien joukosta on löydetty vain muutamia mätiä omenia.

– Ehkä noin promille (tuhannesosa) huijaa. Mutta jos se on iso yritys, se näkyy laajalla alueella.

Hielm ei usko hevosenlihaskandaalin vaikuttavan liiemmin Suomeen, sillä hevosenlihan syöminen on täällä tavallista.

– Britanniassa se on vähän niin kuin koiraa söisi, Suomessa hevonen ei ole tabu. Maailmanmarkkinoilla hevonen nyt sattuu olemaan puolet halvempaa kuin nauta.

(MTV3)

Katso Sebastian Hielmin haastattelu (Huomenta Suomi 20.2.2013)

Osallistu keskusteluun

Mainos

Palautelomake

ruusuja
risuja
kysymys
ehdotus

*

Kiitos palautteestasi!

Valitettavasti emme ehdi vastata jokaiseen viestiin henkilökohtaisesti.

Palautteen jättäminen ei onnistunut

Yritä hetken päästä uudelleen.